Zutaten für ca. 50 Stück
Teig
- 500g Mehl
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 Orange (Schale abgerieben)
- 85g Zucker
- 125g Honig flüssig/dunkel
- 125g Melasse oder Ahornsirup
- 125ml Milch
- 1/2 EL Triebsalz
Füllung
- 500g Backmarzipan
Glasur
- 1dl Wasser
- 100g Zucker
Biberli
Eine Weihnachtsbäckerei ohne Zimt, Kardamom, Honig oder Nelkenduft? Kaum vorstellbar! Darum wird es bei uns zuhause bald selbst nach Lebkuchen riechen! Versprochen...
Biberli
(Foto: Martina Petrig / Biberli von der Seite/ )
Zubereitung
Teig
Mehl zusammen mit den Gewürzen (Orange und Lebkuchengewürz) in einer Schüssel bereitstellen. Anschliessend den Zucker dazumischen. Honig und Melasse/Ahornsirup begeben. Milch und Triebsalz hinzufügen, gut vermischen und anschliessend gut kneten. Den Teig mindestens eine Nacht kühlstellen.
Füllung
Marzipan im 1 cm Durchmesser ausrollen. Den Lebkuchenteig anschliessend 0.5 cm dick ausrollen und um die Marzipanrolle legen.
Die Rolle wird nun in 2 cm dicke Scheiben geschnitten.
Glasur
Zucker und Wasser während des Backvorgangs aufkochen. Pinsel bereitstellen um nach dem Backen zu bepinseln.
Backen
ca. 10 Minuten bei aufgeheiztem Ofen (220 Grad Celsius) im oberen Drittel backen. Nach dem Backen die Biberli schnell vom Blech entfernen, damit diese nicht noch mehr Unterhitze erhalten.
Das könnte Sie auch interessieren
Wirtschaft
Berset plädiert am SEF für die internationale Rechtsordnung
Der moderne Mensch ist über alles informiert, aber zunehmend orientierungslos. Vor diesem Hintergrund muss ein kleines Land auf die internationale Rechtsordnung setzen. So eröffnete Bundespräsident Alain Berset am Donnerstag in Interlaken das "Swiss Economic Forum".
Schweiz
Ständerat beharrt auf seinem Nein zu Containerdörfern
Der Ständerat stellt sich weiterhin gegen Containerdörfer zur Unterbringung von Asylsuchenden auf Grundstücken der Armee. Er hat es am Dienstag zum zweiten Mal abgelehnt, dafür Geld zur Verfügung zu stellen. Ein Kompromissvorschlag fand keine Mehrheit.
Sport
Gerardo Seoane wird Trainer von Borussia Mönchengladbach
Gut acht Monate nach seiner Entlassung bei Bayer Leverkusen findet Gerardo Seoane wieder einen Job in der Bundesliga. Der Luzerner wird ab der nächsten Saison Trainer von Borussia Mönchengladbach.
Regional
Motorradfahrer nach Überholmanöver bei Flüelen UR schwer verletzt
Ein Motorradfahrer wurde bei einer Kollision mit einem Lastwagen am Dienstagabend bei Flüelen UR schwer verletzt. Die Person auf dem Beifahrersitz des Motorrads musste laut Polizei mittelschwer verletzt mit einem Helikopter in ein Spital gebracht werden.