Grillierte Nektarinen mit Frozen Yogurt und caramelisierten Pekannüssen


Martina Petrig
Ratgeber / 28.05.20 07:15

Ein Dessert, welches sich beim nächsten Besuch lohnt, aufzutischen!

(Foto: Martina Petrig / Grilliertes Dessert / )
(Foto: Martina Petrig / Grilliertes Dessert / )

Zutaten für 2 Desserts

  • 2 Nektarinen oder Pfirsiche

  • 200g Naturjoghurt
  • 20g Puderzucker
  • 1/2 Vanilleschote

  • 30g Zucker
  • 30g Pekannüsse
  • 5g Butter

  • 2 Stk. Pfefferminze

Herstellung Frozen Yogurt

Das Joghurt vermischen, bis die Masse cremig ist. Anschliessend werden der Zucker und das ausgekratzte Vanillemark nach und nach beigegeben.
Die Masse wird nun für rund 5 Stunden in das Gefrierfach gestellt.
Achtung: Alle 20 Minuten soll das Eis umgerührt werden, damit das Eis cremig bleibt. 


Herstellung Caramelisierte Nüsse

Den Zucker in der Pfanne unter ständigem Rühren, bei kleiner Hitze, caramelisieren. Wenn der Zucker goldbraun ist, sofort die Pekannüsse vorsichtig darunterheben.
Zum Schluss wird die Butter mit den caramelisierten Nüssen vermischt. Dieser Schritt dient dazu, dass die Nüsse nicht aneinanderkleben. 
Giesst die Nüsse nun auf ein Backpapier oder eine wiederverwendbare Backmatte.

Reinigungstipp: Die Pfanne sofort mit Wasser füllen, damit sich der restliche Zucker besser löst.


Grillierte Nektarinen/Pfirsiche

Halbiert die Frucht, damit zwei schöne Hälften entstehen. Dies gelingt am Besten, wenn ihr die Frucht waagrecht und nicht senkrecht einschneidet. Achtet zudem darauf, dass die Frucht weder zu weich (überreif) noch zu hart (unreif) ist. 
Die Frucht kann nun in einer Grillschale auf den Grill gelegt werden. 


Servieren

Die Frucht soll noch warm serviert werden. Legt die beiden grillierten Fruchthälften nebeneinander und platziert eine Kugel vom Frozen Yogurt in der Mitte. Streut nun über das Dessert die caramelisierten Pekannüsse. Bei Gelegenheit könnt ihr als Garnitur noch eine Pfefferminze in das Eis stecken.


Anzeige

Das könnte Sie auch interessieren

Kuhn, Leimgruber und Eichmann an der WM 1966 suspendiert
Sport

Kuhn, Leimgruber und Eichmann an der WM 1966 suspendiert

Es gibt einige skandalumwitterte Nächte im Schweizer Fussball mit überzogenem Zapfenstreich.

Velofahrer mit 3,2 Promille gestürzt und leicht verletzt
Schweiz

Velofahrer mit 3,2 Promille gestürzt und leicht verletzt

Die Kantonspolizei Thurgau hat am Samstagmorgen in Arbon TG einen leicht verletzten Velofahrer aufgefunden. Eine Atemalkoholprobe bei dem 52-jährigen Deutschen ergab einen Wert von 1,6 mg/l. Das entspricht nach früherer Messung rund 3,2 Promille Blutalkoholgehalt.

Tote und Verletzte nach Schüssen an einer Kirche in Johannesburg
International

Tote und Verletzte nach Schüssen an einer Kirche in Johannesburg

Bei einer Attacke auf eine Kirche im Westen von Johannesburg sind mindestens fünf Menschen ums Leben gekommen und mehrere verletzt worden. Die Polizei nahm nach eigenen Angaben 40 Personen fest und stellte rund drei Dutzend Schusswaffen sicher.

Tausende Israelis demonstrieren gegen Corona-Politik der Regierung
Wirtschaft

Tausende Israelis demonstrieren gegen Corona-Politik der Regierung

Tausende von Israelis haben am Samstagabend in Tel Aviv gegen die Finanzpolitik der Regierung von Benjamin Netanjahu in der Corona-Krise demonstriert. Mehr als 10'000 Menschen nahmen an einer Grosskundgebung auf dem zentralen Rabin-Platz teil.