Haselnussaufstrich selber machen


Martina Petrig
Ratgeber / 15.04.20 13:04

Das Nutella gehört bei vielen Familien als Must-Have auf den Frühstückstisch. Wie ihr den Schokoladen-Nuss Aufstrich mit drei einfachen Zutaten selbst machen könnt? Das Rezept gibt es hier...

Haselnussaufstrich selber machen
Haselnussaufstrich selber machen

Zutaten für 1 x 2.5 dl Glas

  • 50g gemahlene Haselnüsse
  • 1.25dl Rahm
  • 100g dunkle Schokolade

  • 2 Aufbewahrungsgläser
  • Pfanne
  • Blender / Cutter
  • Gummispatel
  • Schwingbesen
  • Spritzbeutel

Herstellung

Gemahlene Nüsse in der Bratpfanne rösten. Die gerösteten Nüsse anschliessend abkühlen und im Blender oder Cutter fein mahlen, bis die Nüsse eine leicht ölige Paste von sich geben. 
Anschliessend wird der Rahm aufgekocht, die Nusspaste leicht eingerührt und zum Schluss die gehackte Schokolade oder den zerbrochenen Schokoladenhase beigefügt. 

Die Gläser wurden in der Zwischenzeit im Backofen sterilisiert. 
Sterilisieren heisst, dass die Gläser entkeimt werden. Dies funktioniert, in dem die Gläser mit heissem Wasser abgewaschen werden, diese mit einem sauberen Tuch abgetrocknet und anschliessend bei 120 Grad rund 15 Minuten erhitzt werden. 

Nun kann der Aufstrich abgefüllt und 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipp: Es empfiehlt sich, dunkle Schokolade zu verwenden. Falls ihr aber noch weisse oder Milchschokolade habt, könnt ihr auch rund 1/3 der dunklen Schokolade ersetzen. Der Aufstrich wird einfach süsser.


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