Bereits der erste Biss des Cakes ist ein Erlebnis. Dafür sorgt die Mischung aus dem crunchy Amaretti-Häubchen und der Zucchini, welche dem Cake eine optimale Feuchtigkeit verleiht.
Zutaten für eine Cakeform (30cm)
Herstellung
Die Butter (Raumtemperatur) schaumig schlagen, bis sich Spitzchen bilden. Anschliessend wird der Zucker und das Salz dazugegeben. Schrittweise das Eigelb der Masse beigeben, damit die Masse nicht flockt. Anbei wird die Masse unter stetigem Rühren schaumig geschlagen, bis die Masse hell ist.
Die Zucchini wird fein in der Bircherraffel gerieben und anbei mit dem Bittermandelaroma beigemischt.
Mandeln, Mehl und Backpulver im Voraus miteinander mischen und dann vorsichtig unter die Masse heben. Der Eischnee wird zum Schluss mit dem Gummispatel vorsichtig daruntergemischt.Die Cakemasse wird nun in die mit Backpapier ausgelegte Form gefüllt. Verteilt dies Masse regelmässig in alle Ecken.
Die zerdrückten Amaretti werden nun mit dem Puderzucker gemischt und auf die Oberfläche des ungebackenen Cakes verteilt und leicht angedrückt.Der Cake wird nun bei dem vorgeheizten Ofen (180 Grad) rund 60 Minuten gebacken.
Wichtig! Nach Hälfte der Backzeit soll der Cake mit einer Alufolie bedeckt werden um zu verhindern, dass die Amaretti anbrennen.
Der Nationalrat will das totalrevidierte Zollgesetz beraten, gegen den Willen seiner zuständigen Kommission. Deren Mehrheit hatte die komplexe Vorlage als noch nicht behandlungsreif bezeichnet und sie an den Bundesrat zurückschicken wollen.
Obwohl Konsumenten in der Schweiz das letzte Jahr fast gleich oft zu Fairtrade-Produkten gegriffen haben wie im Vorjahr, schrieb die Stiftung Max Havelaar einen Verlust von fast einer Million Franken. Die angespannte Finanzlage und höhere Kosten schenkten ein.
Bundespräsident Alain Berset hat seine Absicht bekräftigt, im Dezember zur Wiederwahl in den Bundesrat anzutreten. Es gebe noch so viel zu tun und er wolle grosse Dossiers zu Ende bringen, sagte er am Donnerstag in einem Interview mit SRF.
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